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SUOLI IDONEI ALLA PRODUZIONE DI
TARTUFI
Per dare un ulteriore contributo a chi
volesse cimentarsi nella tartuficoltura tratteremo gli aspetti pratici che
derivano sia dalle fatte sulla natura dei suoli da tartufo, sia dalle
ipotesi di spiegazione che sono ad esse collegate.
Tutto ciò per chiarire, ancora una volta,
che i tartufi non crescono in tutti i suoli ed in tutti i siti, anche se la
zona é tartufigena e che non sempre una pianta micorrizata ed un Ph elevato
sono sufficienti, anche se necessari, a garantire la buona riuscita di una
tartufaia.
RICERCHE EFFETTUATE ED IPOTESI
Quattro sono i tartufi che rivestono
maggiore interesse commerciale:
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due sono più
pregiati, il Tuber Magnatum Pico ed il Tuber Melanosporum Vittadini
(rispettivamente il bianco pregiato ed il nero pregiato), hanno la
caratteristica di essere poco diffusi, mentre il Tuber Albidum Pico
(bianchetto) ed il Tuber Aestivum Vittadini (scorzone) hanno arenali
molto più vasti. |
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Nell'arenale del bianchetto vi sono isole
di bianco pregiato e nell'arenale dello scorzone di nero pregiato; si nota
pure la presenza di zone molto vicine ma sicuramente non coincidenti
di Tuber Magnatum, Tuber Albidum e Tuber Aestivum. La ragione di una così
evidente diversa distribuzione dipendente dalla natura del sito ed in
particolare dalle caratteristiche del suolo.
I due tartufi pregiati necessitano di
ambienti molto particolari perché il suolo deve essere
saturo.....................
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