Profumo di Vejano

Vejano (VT) 27-28-29 Giugno 2008

Vejano città del tartufo......di cavalieri e principesse....

L 'alba come sempre illumina il borgo, donando immagini suggestive che riscaldano il cuore riportandoci con la mente ad altri tempi . . .

Popolati da cavalieri e principesse. . ..

.

sono proprio queste prime ore della giornata che riescono a mostrare la parte più affascinante di Vejano, gli angoli più suggestivi.

Tutto é stato conservato così com'era alle origini, in particolare il borgo, dalle case al lastricato dei vicoli, denotando la sensibilità dei cittadini rispettosi del passato in particolare di queste terre, ove varie specie di tartufi nascono copiosi.

Conoscere Vejano, paesino della Provincia Viterbese,  vuol dire non accontentarsi di percorrere le sue vie medioevali e sostare sulle piazze per ammirare le facciate delle chiese;

nemmeno accontentarsi di balneare sulle rive erbose e ghiaiose del torrente Mignone, che dalla sua sorgente scorre lento in questi territori,  l 'acqua color smeraldo è cristallina e limpida, ricca di fauna e flora che viene rispettata e protetta dai continui attacchi di noi uomini, ma anche saper cogliere la psicologia dei residenti, le loro attività e portarsi a casa gli ottimi prodotti locali che vanno dai profumatissimi tartufi neri, i gustosi porcini, ai prodotti naturali delle aziende agrituristiche di queste valli e colline: miele, conserve di pomodoro, marmellate, formaggi ecc. ecc.

Grazie al Comune e la Pro Loco, mostre, degustazioni e prove di abilità si sono ripetute in questa

8° edizione di Vejano città del tartufo .

Non sono mancate pietanze rigorosamente di "cucina alla contadina" guarnite con le pregiate palline profumate, i tartufi neri ( Tuber aestivum Vittadini) delicatamente portati alla luce dai ricercatori locali nei territori di Vejano, proprio mentre la festa era nel suo svolgimento.

Terre ancora incontaminate, salvaguardate e migliorate dagli 'Enti preposti, il Comune e l' Università Agraria di Vejano.

La manifestazione si è svolta nella piazza di Vejano che è stata teatro di un programma ricco di eventi per adulti e bambini, anche con intrattenimenti musicali.

Sono stati messi in bella mostra tartufi freschissimi, attrezzatura per la ricerca del tartufo e l'addestramento del cane da tartufi, prodotti tipici locali, miele, nocciole, olio e tante altre prelibatezze nonchè i prodotti dell'artigianato di altri tempi.

Non sono mancate anche per i più giovani le prove di abilità, sia in piazza che nei boschi limitrofi, grazie ai fido che, come spiritati, seguivano nelle radure fili invisibili fatti di profumo dei tartufi, questi magnifici cani raggiungevano la fonte per segnalare la presenza delle palline profumate sotto gli occhi increduli dei presenti.

Segue uno stralcio fotografico di questa bellissima manifestazione, fortemente voluta da tutti i cittadini e portata a termine grazie al loro volontariato con l' indispensabile aiuto e collaborazione della Pro Loco, il Comune, L'università Agraria, la Provincia di Viterbo, la Regione Lazio e non per ultima questa Associazione Telematica Tartufai Italiani che ha sede in questo paese e gestisce interamente questo portale profumato, l'unico interamente dedicato al mondo del tartufo, infatti www.trovatartufi.com ha provveduto a indicizzare questo evento e si è adoperato per organizzare le escursioni a tartufi e le dimostrazioni nelle terre del Comune di Vejano.

Le tre giornate si sono svolte felicemente tra la natura dei territori vejanesi e nella piazza principale.

Sono proprio i cittadini di Vejano che si sono adoperati costantemente, in concerto con le Istituzioni Locali, Provinciali e Regionali, per mantenere e valorizzare questo patrimonio che molti altri paesi hanno già perso.Tutti indistintamente si sono dati da fare per il successo di questa già prestigiona manifestazione, giunta all 8° edizione di "Vejano città del tartufo" .

Una gara di disegno ha visto partecipi le nuove generazioni, che hanno dato mostra delle proprie capacità, siamo sicuri che prenderanno il nostro testimone e seguiranno con saggezza il sentiero che stiamo percorrendo, per non far morire le arti e le tradizioni contadine di questo paesino, piccolo, ma vera punta di diamante del territorio, fiore all'occhiello per il Viterbese e la Regione Lazio, nonche' per L' Italia intera; perchè con inventiva e grazie all' informatica, questo sito web settoriale, il più grande al mondo, punto di riferimento per i tartufai dalle Alpi alla Sicilia, è Made in VEJANO (VT)!

Molteplici premi per i primi classificati, medaglie per tutti!!

Si parla ai giovani anche del tartufo, della natura, di Vejano.....

Alcune ragazze hanno conquistato le migliori posizioni, saranno le donne di domani, pronte e intrapendenti, sicure di se, questi fiori saranno le future Principesse e Regine di Vejano....

Non da meno lo saranno i maschietti immersi fin da piccoli nella natura, già grandi cavalieri....

rispettosi dell'ambiente ma prudenti, perchè consapevoli dei pericoli che questo a volte cela.

Come vedete molti delle giovani generazioni hanno aiutato spontanamente i più grandi nell'allestimento della festa, sostituendoli anche negli stand espositivi, dimostrando fattivamente agli avventori il loro sapere e il fare in questa cultura contadina, contestualmente usano il cellulare, navigano in internet...insomma sono i ragazzi del terzo millennio che vivono con radici salde nel passato ma con lo sguardo aperto nel futuro.......il loro e il nostro futuro!

Il tartufo richiama il turismo gastronomico e culturale, altri giovani volontari si adoperano a colmare i dubbi di chi vuole sapere qualcosa di più sul tartufo, sulla sua ricerca, l'addestramento del cane, le ricette e la sua conservazione.

Non mancano altri prodotti completamente artigianali che, in bella mostra, come l'intarsio , l' intaglio e la cesteria, richiamano l'attenzione degli avventori, è l'arte dei nostri nonni, tramandata e ancora viva a Vejano

La piazza si riempie, pranzi e cene si susseguono, il profumo dei tartufi freschi e il sapore delle pietanze inebriano il centro del paese, le leggere folate di vento portano una piacevole freschezza in queste giornate caldissime ....l'appetito si fa sentire!

Allo stand cavalieri e principesse di questo paese si danno da fare per Vejano, il loro paese natio, la loro reggia!

Mentre la manifestazione è nel suo svolgimento i tartufai locali sono nei boschi alla ricerca dei tartufi da portare alla festa, io sono uno di loro!

La stagione di raccolta è abbastanza ricca, c'è proprio da divertirsi!!

I tartufi vengono portati alla luce delicatamente......

.....e non di rado si trovano tartufi di ottima pezzatura e fattezza!

E' ancora presto e la piazza è già quasi piena, giovani e meno giovani sono interessati a questo prodotto tanto ambito quanto raro, non solo per il loro palato ma per quello che lo rende il frutto della terra più affascinante.....misterioso e... afrodisiaco! :)

Il paese è colmo di gente, proveniente non solo da tutta la provincia viterbese ma anche dalla capitale, dal litorale e dalle regioni limitrofe, anche personaggi stranieri e VIP hanno raggiunto Vejano per godere i momenti di questo evento profumato.
Dopo qualche escursione guidata alla ricerca del tartufo e della serenità......immersi totalmente nella natura.....

....fettuccine , bruschette, fagioli, straccetti al tartufo , dolcetti fatti in casa e tanto altro! :)

Non è di certo mancato il vino bianco e rosso, debitamente fresco al punto giusto, frutto dei vigneti di questa provincia e alcuni regionali.

Tutto genuino, tutto rigorosamente alla contadina, tartufo di giornata 100%, senza immissione di funghi coltivati o oli aromatizzanti come spesso fanno in altre manifestazioni per abbassare i costi!

Il menù, ricco di tartufo, a prezzo contenuto è la dimostrazione che questo evento non ha fini prettamente commerciali ma vuole solo sensibilizzare i cittadini e gli avventori che Vejano ha un terrritorio ricco di tartufi che va tutelato e migliorato!
Infatti dagli anni 60 Vejano è stato oggetto di deturpamento da parte di tartufai privi di scupoli provenienti da regioni vocate che, pur di fare bottino, effettuavano il lavoro andante del terreno con le zappe, distruggendo il delicato equilibrio che regola nascita a la crescita di questo raro fungo ipogeo.

Grazie alla tutela e al miglioramento da parte degli Enti locali preposti, da oltre venti anni le produzioni di tartufi hanno ripreso in molte zone di Vejano, alcune sono ancora dormienti ma torneranno al loro splendore, se vi sarà ulteriore cura di questi ambienti tartufigeni.

Come dicevo.....si usa per la gastronomia tartufo assoluto e non diluito, senza essenze o aromi chimici, spesso non digeribili!
Questa è stata una delle chiavi di successo che, anche nelle precedenti edizioni, hanno dato vita al passaparola degli avventori...... e come sapete il passaparola è la migliore pubblicità! :)

Nella cucina decine e decine di persone si sono prodigate senza sosta, tutti volontari, appartenenti alla Pro Loco del paese, membri delle varie associazioni presenti sul territorio o degli Enti come l'Università Agraria di Vejano, cittadini e anche amministratori del comune................tutti hanno lavorato in armonia e gioia per ogni buon fine.

Ho visto il primo cittadino di Vejano rimboccarsi spesso le maniche, per noi cittadini Vejanesi non è una novità vedere il sindaco dare una mano, siamo una grande e unita famiglia e lui si prodiga sempre quando vi è bisogno!

La piazza è gremita, c'è anche il maxi schermo, organizzazione perfetta!

Il merito di tutto ciò è di coloro che si sono adoperati, ognuno per le loro competenze ed esperienze....lo spazzino, l'elettricista, l'idraulico e tanti altri, giovani adulti e anziani, non è stato semplice, sono state necessarie molte risorse fisiche e professionali, nonchè risorse economiche, ma alla fine, come sempre, tutto è andato per il meglio perchè è l'unità che fa la forza!

Le Autorità Locali, Provinciali e Regionali, sensibili a questa nostra realtà si sono resi disponibili ad aiutarci per affrontare parte dei costi vivi, questo traguardo è anche merito Loro.

Siamo stati anche lusingati della visita di alcuni rappresentanti di queste Istituzioni, come il Presidente della Provincia di Viterbo Alessandro Mazzoli , siamo orgogliosi dei Suoi complimenti, della Sua fattiva collaborazione, della Sua stretta di mano forte e sincera!

In foto, al termine della festa il presidente della Provincia di Viterbo Alessandro Mazzoli stringe la mano al cuoco, tartufaio d'altri tempi, complimentandosi con lui e con tutti coloro che hanno dato il loro contributo per la buona riuscita della manifestazione, cavalieri e..... principesse comprese! :)

E' notte, la festa è finita ma non il lavoro da fare, dopo i convenevoli con il Presidente della Provincia Viterbese Mazzoli, bisogna ripristinare la piazza perchè domani è un'altro giorno e Vejano deve tornare al suo splendore....siamo tutti stanchi.......ma felici.

A Vejano non  mancano naturalmente le Regine, le bellissime ragazze che tutti hanno visto adoperarsi instancabilmente senza sosta e sempre col sorriso sulle labbra,  la buona riuscita della festa è anche merito loro!

I sorrisi di queste principesse.... danno forza ai cavalieri più stanchi di ricaricarsi e continuare il lavoro...

..le battute ironiche dei saggi, una bottiglia di buon vino, l'atmosfera delle luci del vecchio borgo, il cielo stellato, l'aria fresca della notte, l'abbraccio ovattato di qualche banco di nebbia., il silenzio della natura che ci circonda....rendono questo paese Viterbese e i suoi abitanti...

....unico nel suo genere!

La piazza è stata liberata, in poche ore è tornata al suo splendore......la luce dell' alba inizia ad illuminare il borgo e il castello, i vicoli sono ancora deserti, qualcuno però si sta svegliando per andare silenziosamente a tartufi......per noi tutti invece è arrivata l' ora di andare a riposare in questo piccolo regno chiamato...

.....Vejano..... città del tartufo......di cavalieri e principesse..

E' doveroso ringraziare pubblicamente:

La Direzione Regionale per lo Sviluppo Economico Ricerca e Turismo;
Giuseppe Parroncini, Capo Gruppo partito Democratico Consiglio Regionale;
Alessandro Mazzoli Presidente della Provincia di Viterbo;
Felindo Palombella Presidente della camera di Commercio di Viterbo;
Antonio Rizzello Assessore ai Lavori Pubblici di Viterbo;
Camillo Fiaschetti, Sindaco di Vejano;
Giovanni Vacchio, Presidente dell' Università Agraria di Vejano
La Pro Loco di Vejano;
I cittadini e le associazioni locali che si sono adoperati a qualsiasi titolo per la riuscita di questa manifestazione profumata dedicata al tartufo in tutte le sue espressioni.

Presidente A.T.T.I.

( www.trovatartufi.com)

Maurizio Ceccucci