Tartufo in barattolo per l'addestramento del cane

 

Ciao Maurizio, è normale che il barattolino non odori di tartufo?
non sa di tartufo.
l'ho aperto solo oggi perché volevo sentirlo.
fammi sapere

distinti saluti.

Risposta

Ciao Alessandro, pubblico questo tuo quesito affinchè tutti ne possano prendere atto.

Per l'addestramento del cane è sempre preferibile utilizzare tartufo fresco, in assenza ( fuori del periodo di raccolta) o per questioni di costi, si può ricorrere, in via prioritaria al:

Trito di tartufo

Tartufo secco ( solo per alcune specie di tuber)

Olio aromatizzato al tartufo naturale, non in commercio se non in questo sito ( quello destinato al consumo umano non è  utile allo scopo).

Bisogna tenere conto che i tartufi, essendo prodotti destinati al deterioramento, per la presenza di una carica batteriologica, come qualsiasi prodotto alimentare, per essere conservati, devono essere sterilizzati.

La sterilizzazione è utile a bloccare o rallentare i processi di marciscenza, consiste nella aumentare, a bagno maria o a vapore o con altri procedimenti, la temperatura del prodotto per un determinato tempo, solo così si annulla o riduce la carica batteriologica in assenza di ossigeno.

Il trito al tartufo, come tanti altri prodotti conservati, sottoposti a questo procedimento perdono parte del loro odore.

Ciò è normale, ma sappi che noi umani abbiamo circa quattro papille sensitive a centimetro quadro nel nostro naso, il cane 200.000!!!

Quello che tu non senti, lui sicuramente lo percepisce!

Alla luce di ciò, è normale che non senti odore di tartufo nel trito per l'addestramento, in tale confezione vi è solo tartufo, senza aggiunte di oli aromatizzati o altre sostanze che possono confondere il cane nella fase addestrativa.

Il trito è stato usato sempre con successo quindi stai tranquillo!

Sappi però che tale prodotto, non contenendo conservanti, una volta aperto deve essere utilizzato in breve termine e conservandolo in frigo in quanto il suo deperimento è più veloce rispetto ai prodotti che li contengono.

Il trito, come indicato in etichetta, non è destinato al consumo umano ma solo ed esclusivamente per l'addestramento del cane per affinare il suo olfatto alle componenti odorose proprie di quella specie di tartufo.

Colgo l'occasione per ribadire che l'olio aromatizzato al tartufo destinato al consumo umano non contiene tartufo naturale ma una composizione chimica che non ha nulla a che vedere con i tuber.

Anche se le confezioni presentano fettine di tartufo o trito nella soluzione!!!!

Quindi...non meravigliamoci  se addestrando il cane con questi oli, questi poi ci segnala lo scaffale del supermercato!!! :)

Spero di essere stato esauriente!

A presto, Maurizio