Bignè al prosciutto e tartufo bianco

Dose per quattro persone

Passate al mixer 250 g circa di prosciutto di Praga, profumate il composto con una grattata di tartufo bianco e qualche goccia di Cognac e poi incorporatelo a mezzo dl di panna fresca montata. Farcite con il composto una dozzina circa di grossi bignè già pronti (è consigliabile acquistarli freschissimi, quindi è meglio prenotarli in pasticceria o in una buona gastronomia) e serviteli subito.