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BRUSCHETTA
E CROSTINI AL TARTUFO NERO
Ingredienti (Per 4 persone ):
4 fette di pane, 100 g di tartufi neri pregiati sia interi
che in patè, olio extra vergine di oliva, sale, 1 spicchio
d' aglio, pepe e succo di limone.
Preparazione:
Pulire bene dalla terra i tartufi se sono freschi, grattare
o pestare i tartufi assieme all' aglio, condirli poi con olio,
sale, pepe e limone, quanto basta ; amalgamare il tutto a
crudo, tostare le fette di pane, insaporire con un po' di
olio e limone, quindi spalmare la salsa di tartufo pronta.
Servire subito.
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